圓盤旋光儀用于化學工業，醫院，大學和研究機構，以確定旋光性有機物質，例如糖溶液，松節油，樟腦和其他數千種活性物質。旋光儀可用于確定其比重，純度，濃度和含量。

　　1、用于食品工業：測試糖含量并確定食品調味品中的淀粉含量；

　　2、用于診所和醫院：測量尿液中的糖含量和蛋白質；

　　3、二手糖廠：測試生產過程中糖溶液的濃度；

　　4、用于藥物香料工業：確定藥物香料油的旋光性；

　　5、用于高校：教學實驗。
 

　　圓盤旋光儀的準備工作：

　　1、首先準備預測溶液，使其穩定并沉淀；

　　2、將預測溶液放入要測試的試管中。但是，應注意，不要將試管兩端的螺絲擰得太緊（通常是為了防止漏水），以避免保護玻璃受到壓力并引起視野亮度的變化，這會影響測量的準確性，應擦拭兩端的殘留液體；

　　3、接通電源，點燃約10分鐘。鈉黃光*發出后，可以觀察和使用它；

　　4、檢查轉盤的零位是否正確。否則，您可以松開表盤蓋的四個連接螺釘，轉動表盤殼進行校準（只能校準小于0.5°），或者在測量過程中增加或減少誤差值。

　　圓盤旋光儀的測量工作：

　　1、打開鏡蓋，將試管放入鏡筒中進行測量，然后將鏡蓋和試管末端的圓形氣泡朝上放置，使氣泡可以儲存而不會影響觀察和測量；

　　2、調節屈光度，直到視野中的三點水平清晰為止；

　　3、轉動撥盤手輪，直到視場照度一致（暗場景）；

　　4、從放大鏡讀取刻度盤的旋轉角度；

　　5、使用上述公式求出物質的比重，濃度，純度和含量。